Adjoint Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie

Description du poste : Poste : Affecté à la direction du magasin, votre rôle est d'assurer les achats du rayon, la conception/actualisation des fiches techniques des gammes de la boulangerie, patisserie et viennoiserie, ainsi que la la mise en place des offres commerciales, et la théâtralisation de votre univers. Pour cela vos domaines d'activités sont : • Analyse de la performance • Animation Commerciale du rayon • Gestion des marchandises • Veille concurrentielle • Management des équipes Profil recherché : De formation Bac +2/3 en Hôtellerie ou Boulangerie/Pâtisserie, vous justifiez d’une expérience probante de minimum 3 ans en tant que Chef Boulanger ou Patissier, durant laquelle vous avez développé les compétences suivantes : • Capacité à organiser la gestion des stocks de produit • Capacité à effectuer des comptes rendus • Capacité à conduire des négociations • Capacité à piloter la performance (reporting) de l'activité dans son périmètre et suivre les indicateurs