Sous Chef (h/f/d) - Temps plein/CDI

Vous aimez cuisiner et avez des exigences élevées en matière de qualité ou souhaitez encadrer une équipe ? Notre restaurant exclusif recherche une personnalité expérimentée et créative en tant que Sous Chef (h/f/d), qui souhaite contribuer à élever nos standards culinaires à un nouveau niveau. En tant que Sous Chef, vous êtes responsable du soutien du chef de cuisine et jouez un rôle décisif dans l'organisation et la mise en œuvre de nos offres culinaires. **Tâches :** Vous dirigez l'équipe en l'absence du chef de cuisine et assurez une organisation efficace des processus. Vous développez des créations culinaires et de nouveaux plats avec les plus hauts standards de qualité. Vous organisez les processus de cuisine pendant les heures de service. Vous surveillez et garantissez le respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des directives de qualité. Vous vous occupez de la motivation, de la formation et du développement des collaborateurs de cuisine. Vous êtes responsable des commandes et vous vous occupez de la communication entre les collaborateurs de cuisine et les autres départements. Vous surveillez et contrôlez les stocks afin de garantir des processus de travail efficaces. **Exigences :** Formation achevée de cuisinier/cuisinière ou qualification équivalente. Plusieurs années d'expérience à un poste de direction dans un environnement gastronomique haut de gamme. Créativité et passion pour des créations culinaires innovantes. Qualités de leadership prononcées et esprit d'équipe. Un haut degré de talent organisationnel, de résistance au stress et de sens des responsabilités. **Hafenhotel zu Putbus** L'Hafenhotel zu Putbus à Lauterbach, la plus ancienne station balnéaire de l'île de Rügen, a été modernisé avec soin et de manière élaborée. Avec ses 36 chambres, il offre un lieu de bien-être pour les familles et les amoureux de la nature. Dans le restaurant portuaire de l'hôtel, le chef de cuisine Sascha Krahe veille aux plus hauts standards et à des produits régionaux de qualité biologique. Des plats végétariens et végétaliens font partie du menu. **Nous offrons :** Un environnement de travail agréable dans une équipe amicale et collégiale. Possibilité de développement professionnel et de formation continue. Rémunération attractive et avantages. Majorations pour les dimanches et jours fériés. Réductions pour les employés sur nos services (notamment le restaurant) et tirage au sort de voyages pour les employés. Travail autonome et liberté pour la créativité sur le lieu de travail. Un emploi sûr à long terme dans de très bonnes conditions de travail. Si vous avez une passion pour une cuisine de haute qualité, si vous aimez diriger une équipe et si vous remplissez les exigences mentionnées, nous nous réjouissons de recevoir votre candidature. Veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation convaincante à [bewerbung@hafenhotel-putbus.de](https://mailto:bewerbung@hafenhotel-putbus.de). **Contact :** Hafenhotel zu Putbus Hafenstraße 1 18581 Putbus (OT Lauterbach) +49 38301 662 0 [bewerbung@hafenhotel-putbus.de](https://mailto:bewerbung@hafenhotel-putbus.de) [www.hafenhotel-ruegen.de](https://www.hafenhotel-ruegen.de/) Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre équipe !