Sous-Chef Exécutif – Nador

Nous recrutons : Sous-Chef Exécutif – Nador: Vos missions : • Seconder le Chef Exécutif dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine • Encadrer, former et motiver la brigade ; assurer le relais en l'absence du Chef • Participer à l'élaboration des cartes, menus et fiches techniques • Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats • Gérer les commandes, les stocks, la réception des marchandises et le contrôle des coûts (food cost) • Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) • Contribuer à l'organisation des banquets, événements et prestations spéciales Votre profil : • Diplôme en cuisine ou arts culinaires (atout) • Expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme • Leadership, sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression • Bonne connaissance des normes HACCP et de la gestion des coûts Pour les personnes intéressées, merci de nous faire parvenir vos candidtaures.