Chef de partie (Garde manger)

- Présentation : Nous recrutons pour un établissement hôtelier de luxe un Chef de Partie Garde-Manger (H/F). Missions : - Préparation et dressage raffiné des plats froids et buffets de prestige. - Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits. - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité. - Coordination du travail des commis au sein du garde-manger. Profil : - Expérience : Expérience confirmée au sein d’hôtels de luxe (4* ou 5*) ou de restaurants gastronomiques. - Compétences : Excellente maîtrise des techniques culinaires froides et sens du détail. - Formation : Diplôme (Bac+2) en hôtellerie/restauration. - Qualités : Passion pour la gastronomie, rigueur et esprit d'équipe.