Barman/Barmaid

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Barman / Barmaid. Mission principale : Assurer le service du bar et son bon déroulement grâce à l’application des normes de service et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie. Activités et responsabilités : • Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes du responsable des Bars ; • Prépare la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs) ; • Installe les hôtes et déroule le protocole (Remise des cartes et demande de boisson, s’enquiert du confort de l’installation du client, prépare les commandes et sert rapidement) ; • Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ; • Contrôle le travail des commis ; • Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ; • Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ; • Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ; • Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ; • Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition ; • Contrôle quotidiennement l’état et les stocks vaisselle, argenterie, verrerie ; Profil Requis : • BAC+3 en Hôtellerie Restauration ou équivalent. • 5 à 3 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente. • Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit, une autre langue serait un atout.