Chef de Cuisine

Nous recrutons pour notre client à Casablanca, un Chef de Cuisine. Missions principales : Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine et garantir la qualité des préparations. Élaborer les menus, cartes et fiches techniques en veillant à la satisfaction des clients. Encadrer, former et coordonner l’équipe de cuisine. Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Contrôler les coûts matières, les stocks et les approvisionnements. Veiller au respect des standards de présentation et de préparation des plats. Organiser la production afin d'assurer un service fluide et efficace. Participer à l'amélioration continue de l'offre culinaire et à la mise en place de nouvelles recettes. Garantir le bon fonctionnement du matériel et des équipements de cuisine. Profil recherché : Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration. Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un établissement de renom. Excellentes compétences culinaires et maîtrise des techniques de production. Expérience en gestion et encadrement d’équipes. Bonne maîtrise de la gestion des coûts, des stocks et des achats. Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire. Leadership, organisation et sens des responsabilités. Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.